Cách Pha Trà Mạn Cho Người Mới Bắt Đầu: Đơn Giản Nhưng Tinh Tế

• Để chọn được trà mạn ngon, người dùng nên quan sát kỹ cánh trà: trà chất lượng có cánh xoăn chặt, đều màu, không vụn nát.
• Hương trà khô phải thơm tự nhiên, thoang thoảng mùi cốm non, tuyệt đối không có mùi lạ hay hương liệu.
• Khi pha thử, nước trà nên có màu vàng xanh trong, vị chát nhẹ nhưng ngọt hậu và dịu dần theo từng lần nước.
• Nên ưu tiên trà có nguồn gốc rõ ràng từ các vùng nổi tiếng như Thái Nguyên, Suối Giàng, Tà Xùa hay Bảo Lộc, tránh mua hàng trôi nổi không nhãn mác.
• Người mới nên chọn các gói trà thử nhỏ (50–100g) để khám phá nhiều loại trước khi mua số lượng lớn.
• Ngoài ra, hãy hỏi thêm tư vấn từ người bán có kinh nghiệm để chọn loại trà phù hợp khẩu vị trà thanh hay trà đậm. Một loại trà mạn ngon không chỉ thơm vị lá chè thuần khiết, mà còn mang lại cảm giác thư giãn, tĩnh lặng – rất thích hợp để thưởng trà mỗi ngày.

Nếu bạn chưa có bộ ấm chén tử sa hay chén tống chén quân, chỉ cần một ấm thủy tinh, một ly sứ nhỏ, và nước nóng đúng độ là đủ.

• Ấm thủy tinh hoặc ấm gốm giúp nhìn màu nước trà đẹp hơn.
• Dùng nước lọc đun sôi, không nên dùng nước máy chưa lọc.
• Có thể chuẩn bị bình giữ nhiệt nếu muốn pha trà nhiều lần trong ngày.

Bước 1: Tráng ấm và làm nóng dụng cụ

• Rót nước sôi vào ấm, tráng qua để làm nóng và khử mùi.

Bước 2: Cho trà vào ấm

• Dùng khoảng 5–7g trà cho 150ml nước (cỡ một muỗng cà phê đầy). Nếu bạn thích đậm, có thể tăng thêm.

Bước 3: Đánh thức trà

• Chế nước sôi (khoảng 90–95°C), tráng nhanh khoảng 5–10 giây, rồi đổ bỏ nước đầu tiên. Nước này giúp trà “nở ra” và rửa bụi trà.

Bước 4: Hãm trà

• Rót nước sôi vào lần hai, đậy nắp và chờ 30–60 giây, tùy bạn thích nhạt hay đậm.

Bước 5: Rót ra chén và thưởng thức

• Rót hết nước trà ra ly để tránh trà bị “ôm nước” và đắng quá. Có thể rót qua một chén trung gian (chén tống) rồi chia vào chén nhỏ.

• Không dùng nước quá sôi (100°C), trà sẽ đắng và mất hương.
• Đừng ngâm trà quá lâu, sẽ làm hỏng vị.
• Trà có thể pha được 3–5 nước, mỗi lần thêm chút thời gian ngâm.
• Uống khi trà còn ấm – lúc ấy vị sẽ cân bằng nhất.

Pha trà mạn không chỉ để có một ly nước uống mà là một cách ngồi lại với chính mình. Dù chỉ vài phút pha trà giữa ngày bận rộn cũng giúp bạn tĩnh tâm hơn, thư giãn và kết nối với bản thân.

Nếu bạn đang chập chững bước vào thế giới của trà mạn, đừng ép mình phải đúng nghi thức hay quá hoàn hảo. Cứ bắt đầu từ những gì đơn giản nhất, làm bằng cái tâm vị trà sẽ tự “chín” theo thời gian.