Lợi Ích Sức Khỏe Của Củ Kiệu Món Ăn Truyền Thống Của Người Việt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ kiệu là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, chứa nhiều vitamin quan trọng như A, D, K, E cùng hàm lượng lớn sắt, canxi và các khoáng chất thiết yếu. Trong 100 gram củ kiệu có khoảng 3g protein, 19g carbohydrate, 1,5g chất béo – bên cạnh đó là rất nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.

Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, việc bổ sung củ kiệu vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt trong dịp Tết, khi củ kiệu thường được ngâm chua để ăn kèm thịt kho, bánh chưng, bánh tét… thì đây cũng là một cách dễ dàng để cơ thể hấp thu các dưỡng chất có lợi một cách tự nhiên.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong củ kiệu muối chua có chứa acid lactic – một hoạt chất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Acid lactic giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và hạn chế sự hình thành mảng bám trong thành mạch, từ đó hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và lưu thông máu hiệu quả hơn.

Chính nhờ cơ chế này, những người thường xuyên bổ sung củ kiệu vào bữa ăn hàng ngày có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là đột quỵ, thấp hơn so với người không sử dụng. Đây là một lý do vì sao củ kiệu không chỉ là món ăn truyền thống mà còn được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe trong dịp Tết và cả năm.

Củ kiệu thuộc họ hành, và giống như hành tươi, đây là một nguyên liệu quen thuộc có công dụng giải cảm rất hiệu quả. Theo Đông y, củ kiệu có vị cay, tính ấm, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nhờ đó, khi bị cảm lạnh, mệt mỏi hay cơ thể suy yếu, việc sử dụng củ kiệu trong bữa ăn có thể giúp hỗ trợ giảm triệu chứng cảm cúm và tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Bạn có thể dùng củ kiệu để nấu cháo, xào với thịt hoặc chế biến thành các món canh đơn giản. Những món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi hoặc cơ thể cần phục hồi nhanh.

Củ kiệu món ăn đã quá quen thuộc đới với những tín đồ yêu đồ chua đây cũng chính là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Qua bài viết này bạn đã có thể hiểu được những lợi ích mà của củ kiệu mang lại cho cơ thể.