Cách Nấu Chả Lụa Kho Trứng Cút Ngon Chuẩn Vị

Chả lụa kho trứng cút là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ đậm đà và bắt cơm. Chả lụa được cắt miếng vừa ăn, chiên sơ rồi kho cùng trứng cút luộc, kết hợp nước mắm, hành tỏi phi và chút đường thắng tạo màu hấp dẫn. Kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, rắc thêm tiêu và hành lá là hoàn thành. Món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn lại ngon miệng.

Mục lục

Nguyên liệu

Chả lụa
Trứng cút
Hành tím
Tỏi
Dầu ăn
Đường
Nước mắm
Tiêu xay
Ớt (tùy thích)
Hành lá
Nước lọc hoặc nước dừa tươi (nếu có)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ.
Chả lụa cắt miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ nguyên liệu

Đun nóng ít dầu, cho trứng cút vào chiên sơ cho vỏ hơi vàng, vớt ra.
Cho chả lụa vào chảo, chiên sơ các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Kho chả lụa với trứng cút

Phi thơm hành tỏi với một ít dầu.
Cho 1 muỗng đường vào thắng đến khi có màu cánh gián nhẹ.
Đổ chả lụa và trứng cút vào chảo, đảo đều.
Nêm nước mắm, tiêu, một chút nước lọc (hoặc nước dừa).
Kho lửa nhỏ khoảng 10–15 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
Khi nước sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối, rắc thêm hành lá, tiêu và ớt nếu thích cay.

Kết luận

Chả lụa kho trứng cút là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, với vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng từ hành tỏi phi. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Đây chắc chắn sẽ là món kho khiến cả nhà “hao cơm” mỗi lần xuất hiện trên mâm cơm.