Cá xanh xương là nhóm cá biển rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, ít mỡ và giàu omega-3. Tuy nhiên, nếu không biết cách ăn đúng, một vài sai lầm nhỏ cũng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe đấy bạn tôi ơi! Cùng mình điểm qua để tránh nhé!
Một số người thích ăn tái hoặc hấp sơ để giữ vị ngọt, nhưng cá xanh xương sống có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây ngộ độc. Hãy đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn để bảo vệ đường tiêu hóa bạn nha!
Phần ruột, gan hoặc túi mật cá nếu không làm sạch kỹ có thể chứa độc tố, thậm chí chất gây mùi tanh khó chịu. Đặc biệt, ở cá xanh xương, chất histamine trong nội tạng nếu bị phân hủy sẽ dễ gây dị ứng hoặc ngộ độc.
Tuy cá xanh xương rất bổ, nhưng ăn quá nhiều một lúc có thể dẫn đến nạp thừa purin – dễ gây ra các vấn đề như gout hoặc tăng axit uric, nhất là với người có bệnh nền.
Nếu cá để lâu ngoài môi trường nhiệt độ cao, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng, làm phân hủy protein trong cá, gây ra mùi lạ, mất vị ngọt và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Cá xương xanh là món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, chỉ cần tránh một vài sai lầm nhỏ là bạn có thể yên tâm thưởng thức mỗi bữa rồi! Ăn cá đúng cách, sạch sẽ và điều độ chính là bí quyết để giữ cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày nha!
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
