Cà Phê Là Gì? Tất Tần Tật Về Cà Phê

Thế cà phê là gì?

Từ những quả chín trên cây cà phê được tách hạt ủ trong một khoảng thời gian nhất định sau đó rang lên, nó đã trở thành một thức uống rất được ưu chuộng trong cuộc sống hiện đại. Sau khi được sử dụng hàng ngày như một phần không thể thiếu với nhịp sinh hoạt của đa số người hình thức pha chế và chế biến cà phê đã được nâng cấp theo như Espresso, cà phê phin, latte, cà phê hòa tan,... Tách cà phê được thưởng thức nóng hoặc lạnh cá thể mang lại hương vị cực ngon.

Trồng trọt:

Cà phê thường được trồng đến 3 năm thì mới cho thu hoạch, cà phê thường được trồng ở các vùng như Daklak, Lâm Đồng, các vùng núi phía bắc. Thời gian thu hoạch sẽ phụ thuộc vào chiều cao của cây, loại giống cây. Mùa mưa là mùa thích hợp để trồng cà phê tùy vào loại giống cà phế lượng phân bón và mật độ cũng sẽ khác nhau.

Thu hoạch:

Quá trình này thường sẽ được thực hiện bằng tay để cà phê luôn luôn ở chát lượng tốt nhất.

Sơ chế cà phê:

Sau khi được thu hoạch hạt cà phê sẽ được sẽ được làm sạch và loại bỏ các tạp chất. Sau đó hạt cà phê sẽ được ngâm nước và phơi khô dưới ánh nắng từ 2 đến 3 ngày sau đó chúng sẽ được tách vỏ.

Rang cà phê:

Tùy vào loại cà phê mà nhiệt độ và thời gian rang cũng sẽ khác nhau. Sau khi rang xong cà phê sẽ cần được làm nguội càng nhanh càng tốt để giữ được mùi hương và hương vị của cà phê.

Xay cà phê:

Khi xay cà phê tùy vào nhu cầu sẽ quyết định độ mịn của cà phê. Pha máy thì cà phê sẽ cần mịn hơn pha phin.

• Cà phê sữa nóng:  Một loại cà phê pha phin cho thêm sữa vào trong mang lại hương vị thơm ngọt, béo và đắng đặc trưng.
• Cà phê đá: Cũng là loại cà phê pha phin như đặc hơn cho thêm đá lạnh vào tùy theo khẩu vị ngọt nhiều hay đắng có cho đường vào.
• Cà phê sữa đá: Pha như cà phê sữa nóng, nhưng pha thật đặc và nhiều sữa hơn, cho thêm đá lạnh, quấy đều.