Người Tiêu Dùng Cần Lưu Ý Gì Khi Chọn Mua Nước Mắm Chay?

Không phải sản phẩm nào gắn mác “chay” cũng thật sự thuần chay. Một số loại nước mắm chay công nghiệp có thể chứa hương liệu tổng hợp, chất tạo mùi cá hoặc chất điều vị nhân tạo. Vì vậy:

• Ưu tiên sản phẩm có thành phần từ thực vật: nấm, đậu nành, thơm, nước dừa…
• Tránh những loại có ghi “flavor enhancer”, “artificial flavor” hay không rõ nguồn gốc nguyên liệu.

Thị trường hiện có rất nhiều loại nước mắm chay với mức giá khác nhau, từ vài chục ngàn đến cả trăm ngàn một chai. Tuy nhiên, điều quan trọng không nằm ở giá mà là nguồn gốc rõ ràng:

• Chọn sản phẩm có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, có bao bì nhãn mác rõ ràng.
• Tránh mua hàng trôi nổi, sang chiết không tem mác vì tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, pha tạp.

Do không có chất bảo quản mạnh như nước mắm cá, nước mắm chay thường dễ hỏng hơn nếu bảo quản sai cách.

• Hạn sử dụng trung bình từ 6 tháng đến 1 năm. Sau khi mở nắp, nên dùng trong 1–3 tháng.
• Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với loại không tiệt trùng hoặc nhà làm, tốt nhất để trong tủ lạnh.

Dù có “nước mắm” trong tên, nhưng nước mắm chay thường nhẹ vị hơn, ít mặn và không quá nồng. Vì thế:

• Phù hợp nêm nếm món chay, món nhẹ, không nên dùng để ướp các món đậm gia vị cần độ thấm cao như mắm cá.
• Khi dùng để chấm, nên pha thêm chanh, tỏi, ớt và đường để dậy vị.

Một chai nước mắm chay tưởng nhỏ nhưng mang trong mình cả trách nhiệm với sức khỏe và môi trường. Là người tiêu dùng thông thái, bạn hãy chọn sản phẩm một cách kỹ lưỡng, đọc kỹ thành phần, và sử dụng đúng cách để vừa ngon miệng, vừa an toàn, vừa góp phần lan tỏa lối sống xanh sạch đến nhiều người hơn.