Sử Dụng Nước Tương Có Làm Bạn Bị Tăng Cân Không?

Nước tương tác dụng lên sức khỏe của con người như thế nào.

• Nước tương lên men chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, bao gồm các axit amin thiết yếu như lysine và tryptophan.
• Nó cũng cung cấp vitamin B2 và B3, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hỗ trợ hệ thống tế bào thần kinh và máu.
• Nước tương chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie, mangan và kẽm, hỗ trợ nhiều chức năng cơ bản trong cơ thể.
• Nước tương lên men từ Nhật Bản còn được biết đến với khả năng cải thiện hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.
• Sử dụng nước tương thay thế cho các nguồn protein khác trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm cân và mỡ bụng, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn chặn việc ăn quá nhiều, giảm cảm giác đói và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Nước tương cũng có tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách tăng tiết axit dạ dày và ngăn chặn những thay đổi viêm nhiễm, thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
• Nước tương lên men giàu khoáng chất như canxi, magiê và kali, giúp bảo vệ sức khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh về xương như loét xương, viêm khớp, đau xương khớp. 
• Nước tương có tác dụng hạ huyết áp nhờ chứa nicotianamine, một thành phần ức chế enzyme chuyển đổi angiotensinogen I, giúp tăng trương lực mạch máu mà không làm tăng huyết áp.

Với những thông tin trên ta có thể thấy được nước tương mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít có loại gia vị nào có thể làm được như vậy.

Theo dữ liệu dinh dưỡng từ USDA cho biết rằng một thìa canh (16g) nước tương chứa khoảng 8,5 calo, cùng với các chất béo (0,1g), natri (879mg), carbohydrate (0,8g), chất xơ (0,1g), đường (0,06g), và chất đạm (1,3g). Cụ thể, mỗi thìa canh nước tương chỉ cung cấp dưới một gam carbohydrate, cùng với lượng chất xơ và đường cũng rất nhỏ. Chất béo có trong nước tương cũng rất ít, chỉ 0,1g mỗi khẩu phần và chất dinh dưỡng chính trong nó là natri, một loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một thìa canh nước tương cung cấp 879mg natri.

Vì vậy nếu sử dụng nước tương thì nó sẽ không khiến bạn tăng cân. Bởi vì 100ml nước tương chỉ có thể cung cấp được khoảng 60 calo, với mức calo này được coi là thấp hơn so với các loại gia vị khác. Do đó, việc sử dụng nước tương sẽ không gây tăng cân.

Nếu muốn kiểm soát cân nặng và sử dụng nước tương có hiệu quả, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Cần hạn chế lượng nước tương sử dụng trong mỗi bữa ăn và tránh ăn đồ mặn, trong nước tương thường có một lượng muối có thể gây ra hiện tượng hấp thụ nước và gây sưng.
• Hãy sử dung nước tương có lượng natri thấp để giảm lượng muối có trong cơ thể.
  
• Khi sử dụng thực phẩm chế biến sẵn nên tránh thêm gia vị nước tương vào để giảm bớt lượng muối trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Điều này giúp bạn duy trì cân nặng và sức khỏe tốt hơn.
• Để giảm thiểu lượng dầu mỡ calo và muối ở các món chiên. Thay vào đó, bạn có thể chọn các phương pháp nấu khác như hấp, nướng, hoặc luộc.

Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, từ đó giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Vì trong nước tương có chứa rất ít calo, chất béo và đường, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng có lợi như protein và axit amin nên nhiều người coi đây là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho các loại gia vị khác.