Tôm khô – Nhỏ Nhưng Lại Có Võ, Đậm Đà Hương Vị Việt

• Được làm từ tôm còn sống, tươi ngon, lựa chọn từng con sau đó được đem đi trần sơ qua.
• Tiếp đến, đem tôm đi phơi dưới nhiều nắng để tôm vẫn giữ được nguyên vẹn vị ngọt vốn có.
• Không cần cho nhiều nguyên liệu, chỉ cần dần một xíu muối để giữ lại những hương vị vốn có của tôm.

Thưởng thức tôm khô dẻo, dai, vị ngọt cùng với vị mặn nhẹ. Hương vị của quê hương.

Ưu điểm nổi bật nhất của tôm khô là dễ bảo quản mà chế biến lại dễ dàng không quá cầu kì:  

• Tôm khô chỉ cần ngâm qua nước ấm cho mềm thì có thể ăn xào, nấu hay trộn gỏi,...
• Có thể nói đây là nguyên liệu chính cho các món :

Canh bầu tôm khô

Củ kiệu trộn tôm khô

Cháo trắng tôm khô

• Không cần phải bảo quản lạnh, chỉ cần nơi khô thoáng tôm khô cũng có thể bảo quản được vài tháng.

Với người bận rộn, một hũ tôm khô trong bếp là giải pháp tiện lợi: không cần rã đông, không cần sơ chế – chỉ mở nắp là có thể nấu ngay.

• Tôm khô còn là món quà quê được nhiều người chọn mỗi dịp Tết, lễ hay đi biển về.
• Ngoài hương vị  ngon ra còn mang lại giàu giá trị dinh dưỡng: giàu canxi, đạm, ít chất béo, phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ (khi chế biến kỹ).
• Một ít tôm khô, một gói mắm me, vài lát dưa leo – thế là đủ cho một món nhậu dân dã, vui mà ngon. Hay đơn giản chỉ cần tô cháo trắng nóng, ít tôm khô bên trên, cũng đủ thấy ấm lòng cả ngày dài.

Tôm khô không chỉ đơn thuần là món ăn – mà là cả một miền ký ức tuổi thơ. Là cả hương vị của những ngày giáp Tết, là một món quà nhỏ mẹ gói cho con mang lên thành phố, là bữa cơm quê giản dị mà trọn vẹn.
Giữa chốn thị thành hối hả, chút tôm khô giản dị lại có thể mang về hương vị chân thành nhất.