.jpg)
Dầu dừa là loại dầu được chiết xuất từ cơm dừa khô hoặc tươi có chứa nhiều axit béo giúp kháng khuẩn và dưỡng ẩm cực tốt.
Dầu dừa là gì?
Dầu dừa là một loại dầu có độ bão hòa cao, được sản xuất theo cách truyền thống bằng cách chiết xuất dầu từ dừa thô hoặc nhân dừa khô. Ở nhiệt độ phòng nó ở dạng rắn nhưng khi đun nóng nó có thể mềm ra hoặc thậm chí tan chảy.
Thành phần dinh dưỡng của dầu dừa
Dầu dừa rất giàu axit béo chuỗi trung bình - một dạng chất béo bão hòa. Trên thực tế, các axit béo chuỗi trung bình này chiếm khoảng 65% tổng thành phần của nó. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn hoặc bôi trực tiếp lên da và tóc.
Các axit béo có trong dầu dừa bao gồm:
Mặc dù dầu dừa chứa khoảng 90% chất béo bão hòa nhưng nó cũng chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
.png)
Dầu dừa có lịch sử lâu đời và gắn liền với văn hóa của nhiều quốc gia nhiệt đới. Cây dừa, nguồn gốc của dầu dừa, được cho là xuất hiện cách đây hơn 4.500 năm tại khu vực Đông Nam Á và Tây Nam Thái Bình Dương. Từ thời cổ đại, dầu dừa đã được sử dụng không chỉ trong nấu ăn mà còn trong các nghi lễ tâm linh, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Người dân ở các vùng ven biển châu Á, quần đảo Thái Bình Dương, và châu Phi đã tận dụng dầu dừa để dưỡng da, chăm sóc tóc, và thậm chí làm thuốc trị bệnh. Ngày nay, dầu dừa vẫn giữ vai trò quan trọng trong đời sống và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.
.png)
Dầu dừa thường được khai thác từ cơm dừa khi trái dừa đã đạt độ chín tối ưu, thường là từ 10 đến 12 tháng tuổi. Đây là thời điểm cơm dừa chứa nhiều dầu nhất và có chất lượng tốt nhất để sản xuất dầu dừa. Quá trình khai thác có thể diễn ra quanh năm ở những vùng trồng dừa, nhưng mùa thu hoạch cao điểm thường rơi vào thời gian cây dừa cho năng suất cao nhất, tùy thuộc vào khí hậu và điều kiện địa phương.
Bước 1: Thu hoạch và chọn lọc quả dừa
Dừa được chọn lọc kỹ càng, đặc biệt là các quả dừa già có lớp cơm dày, giàu dầu. Những quả dừa này sẽ mang lại chất lượng dầu tốt nhất và năng suất cao. Sau khi thu hoạch, dừa được bóc vỏ ngoài và làm sạch để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào trước khi chuyển sang các công đoạn chế biến tiếp theo.
Bước 2: Bào nhỏ cơm dừa và sấy khô
Sau khi được tách vỏ và lấy cơm, dừa sẽ được bào nhỏ thành từng miếng để tạo ra diện tích bề mặt lớn hơn, thuận tiện cho quá trình chiết xuất dầu. Cơm dừa bào nhỏ sau đó được sấy khô ở nhiệt độ thấp, nhằm loại bỏ phần lớn nước và giúp quá trình ép dầu sau đó hiệu quả hơn. Việc sấy khô ở nhiệt độ thấp rất quan trọng để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng quý giá trong dầu dừa.
Bước 3: Ép dầu
Quá trình ép dầu được thực hiện bằng các phương pháp ép lạnh hoặc ép nóng:
Bước 4: Lọc dầu và tinh chế
Dầu sau khi ép sẽ chứa một số cặn bã từ cơm dừa. Để đảm bảo dầu trong suốt và tinh khiết, dầu sẽ được lọc qua các lớp lọc chuyên dụng để loại bỏ cặn. Một số sản phẩm dầu dừa có thể trải qua quá trình tinh chế thêm để tăng tính ổn định và kéo dài thời gian sử dụng.
Bước 5: Đóng gói
Dầu dừa sau khi tinh chế và kiểm tra chất lượng sẽ được chuyển đến khu vực đóng gói thông qua hệ thống băng tải tự động. Tại đây, dầu dừa được đóng gói vào các chai hoặc lọ thủy tinh, hoặc nhựa tối màu nhằm bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng và nhiệt độ, giúp duy trì chất lượng lâu dài. Quy trình đóng gói sử dụng máy móc hiện đại để đảm bảo tính chính xác, đồng thời giữ được hương vị và độ tinh khiết của dầu, tránh tình trạng ô nhiễm trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
.png)
Dầu dừa thô
Dầu dừa tinh luyện
Dầu dừa nguyên chất
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
