Chả lụa chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bắt cơm. Chả lụa được chiên vàng giòn, sau đó rim cùng nước mắm tỏi ớt tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng khó cưỡng.
Cắt chả lụa thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1–1.5 cm. Có thể cắt lát hình vuông, tam giác, hoặc sợi dài tùy ý.
Bước 2: Chiên chả lụa
Làm nóng chảo, cho khoảng 2–3 muỗng dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, cho chả lụa vào chiên.
Chiên lửa vừa cho đến khi các mặt chả vàng giòn.
Gắp chả lụa ra, để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước mắm tỏi ớt
Trộn 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường.
Thêm tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị.
Khuấy đều cho tan đường.
Bước 4: Rim chả lụa với nước mắm
Đổ phần nước mắm đã pha vào chảo (bỏ bớt dầu nếu còn nhiều).
Đun nhỏ lửa cho nước mắm sôi lăn tăn, hơi sệt lại.
Cho chả lụa đã chiên vào, đảo đều tay.
Rim đến khi nước mắm bám đều và áo quanh miếng chả là được.
Kết luận
Chả lụa chiên nước mắm có vị mặn ngọt đậm đà, lớp ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm. Món này ăn kèm cơm nóng rất ngon, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn vặt đều hợp.
.jpg)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
