Đã Ăn Bao Nhiêu Năm Nhưng Bạn Có Biết Thơm Và Khóm Khác Nhau?

Trái thơm, khóm hay còn gọi là dứa (tên khoa học: Ananas comosus) là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Bromeliaceae, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Quả có hình bầu dục, vỏ màu xanh pha vàng khi còn non và chuyển sang vàng nâu khi chín, với đặc điểm dễ nhận biết là nhiều mắt nhỏ xếp thành hình xoắn ốc. Phần thịt màu vàng, mọng nước, vị chua ngọt hài hòa và mang mùi thơm đặc trưng.

Loại trái cây này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trái thơm chứa nhiều vitamin C, vitamin B, mangan, kali và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hay ung thư.

Thơm có thể được dùng trực tiếp, ép lấy nước, chế biến thành sinh tố, salad, mứt, trái cây sấy, hoặc kết hợp trong các món ăn mặn như kho thịt, xào chua ngọt,... đều rất hấp dẫn.

Về mặt thực vật học, thơm, khóm và dứa đều là tên gọi khác nhau của cùng một loài thực vật – Ananas comosus. Tuy nhiên, tại Việt Nam, cách gọi có sự thay đổi tùy theo vùng miền:

• Miền Bắc: gọi là dứa
• Miền Trung: gọi là thơm
• Miền Nam: gọi là khóm

Ngoài ra, ở một số nơi còn có cách phân biệt thơm và khóm dựa vào đặc điểm của quả:

• Thơm: Quả to, ít gai, mắt thưa, vị ngọt dịu.
• Khóm: Quả nhỏ, nhiều gai, mắt dày, vị ngọt đậm.

Tuy nhiên, những đặc điểm trên chỉ mang tính chất tham khảo. Sự khác biệt chủ yếu đến từ giống cây, điều kiện canh tác và vùng trồng, chứ không phải hai loài khác nhau.

• Thơm: phổ biến ở miền Trung như Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định.
• Khóm: được trồng nhiều ở miền Tây Nam Bộ như Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp.

Cách phân biệt thơm và khóm cực dễ

Dưới đây là một số cách để phân biệt thơm và khóm phổ biến nhất:

Quan sát hình dạng:

• Thơm: Quả thường to, thon dài, hình bầu dục.
• Khóm: Quả thường nhỏ, tròn trịa hơn.

Quan sát vỏ quả:

• Thơm: Vỏ quả thường có màu vàng nâu khi chín, mắt thưa và ít gai.
• Khóm: Vỏ quả thường có màu vàng sẫm hơn, mắt dày và nhiều gai.

Nếm thử:

• Thơm: Thịt quả thường có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh và nhiều nước.
• Khóm: Thịt quả thường có màu vàng đậm, vị ngọt đậm và ít nước hơn.

Dù gọi là thơm, khóm hay dứa thì tất cả đều chỉ chung một loại trái cây quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có mặt trong nhiều bữa ăn gia đình Việt. Việc phân biệt thơm và khóm chỉ là cách gọi và cảm nhận khác nhau theo vùng miền hoặc giống trồng. Điều quan trọng nhất vẫn là lựa chọn trái ngon, phù hợp khẩu vị và đảm bảo chất lượng để mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe và món ăn thêm phần hấp dẫn.