Cây dừa từ lâu đã trở thành hình ảnh quen thuộc và gần gũi trong đời sống của người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển và miền Tây Nam Bộ. Không chỉ che bóng mát hay cho trái ngọt mát lành, dừa còn là cây trồng không bỏ thứ gì, góp mặt trong từng bữa ăn, mái nhà, vật dụng sinh hoạt và cả những giá trị tinh thần sâu sắc. Với người Việt, dừa là biểu tượng của sự bền bỉ, giản dị và gắn bó keo sơn với quê hương từ đời này sang đời khác.
Cây dừa không đơn thuần chỉ là một loại cây lấy trái. Đối với người dân vùng sông nước đặc biệt là Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng hay Quảng Nam . Dừa là người bạn, là nguồn sống, là chốn tựa vào mỗi khi khó khăn.
Cây dừa vì thế được ví như cây không bỏ thứ gì, tất cả đều hữu dụng, từ gốc đến ngọn, từ trái non đến trái già. Đó là biểu tượng sống động cho lối sống tiết kiệm, khéo léo và đầy tính thích nghi của người dân Việt Nam.
Chỉ cần vài nguyên liệu cực đơn giản: tôm khô, hành lá, và một ít mỡ heo hoặc dầu ăn.
Phi hành cho thơm, cho tôm vào đảo đều cho săn lại, rắc thêm chút tiêu. Món này đặc biệt hợp với xôi trắng, cơm cháy, hoặc rắc lên bún khô trộn vừa béo, vừa thơm.
Một nồi kho quẹt nhỏ, sánh đậm, sôi lục bục với tóp mỡ, tôm khô, nước mắm, tiêu và ớt. Chấm rau luộc thôi cũng ngon không kém món thịt cá cầu kỳ. Đây là món ăn bình dị nhưng đầy tinh tế, không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ chất.
Món ăn quen thuộc đói đối với các gia đình, mỗi lần đi học về vào mâm cơm thấy một tô cánh tôm khô nấu với canh bầu là có thể ăn được hai chén cơm. Không cần xương ninh lâu, chỉ vài con tôm khô là bạn đã có nồi canh thơm ngọt tự nhiên.
Bầu được xắt mỏng, nấu nhanh với tôm khô đã xào sơ cho dậy mùi, nêm chút muối, hành ngò, là có ngay món canh thanh đạm, dễ tiêu, cực hợp với người lớn tuổi hoặc ngày nóng.
Giữa muôn vàn món ngon thời hiện đại, tôm khô vẫn lặng lẽ giữ một chỗ trong căn bếp nhỏ của người Việt. Không hào nhoáng, không cầu kỳ, nhưng mỗi món ăn làm từ tôm khô đều mang theo hương vị rất thật của đồng quê của mẹ, của những ngày xưa cũ.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
