Gỏi chả lụa là món ăn dân dã, thanh đạm nhưng rất bắt vị nhờ sự kết hợp hài hòa giữa chả lụa dai mềm, rau củ giòn mát và nước mắm chua ngọt đậm đà. Món này thường được dùng khai vị hoặc làm món ăn nhẹ trong những ngày nóng.
Rau răm: Nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào chén. Khuấy tan đều.
Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp, nêm lại cho vừa khẩu vị: nên có vị chua nhẹ, mặn ngọt hài hòa.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho cà rốt và dưa leo vào tô lớn, rưới một ít nước trộn, trộn đều rồi để ngấm 5 phút.
Tiếp đến, cho chả lụa, rau răm vào, rưới hết phần nước trộn còn lại, trộn nhẹ tay để tránh dập nguyên liệu.
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.
Kết luận
Gỏi chả lụa là món ăn đơn giản nhưng đầy màu sắc và hương vị. Thích hợp dùng làm món ăn nhẹ, chống ngán trong bữa cơm, hay món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Vị giòn mát của rau củ quyện với vị béo nhẹ của chả lụa sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.
.jpg)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
