Lợi Ích Của Đường Thốt Nốt Và Nguy Cơ Cho Sức Khoẻ Của Đường Thốt Nốt

Ngăn ngừa thiếu máu

Đường thốt nốt là nguồn sắt thực vật dồi dào – một khoáng chất thiết yếu giúp sản xuất tế bào máu và duy trì năng lượng cho cơ thể. Việc bổ sung một lượng nhỏ đường thốt nốt vào khẩu phần ăn hằng ngày có thể hỗ trợ giảm nguy cơ thiếu máu, đặc biệt ở những người ăn chay hoặc có chế độ ăn ít thịt. Cụ thể, 100g đường thốt nốt cung cấp khoảng 11mg sắt, tương đương 61% nhu cầu hàng ngày (RDI). Dù khẩu phần ăn thực tế có thể thấp hơn, nhưng việc thay thế đường tinh luyện bằng đường thốt nốt vẫn là một cách bổ sung sắt hữu ích và an toàn.

Cải thiện tiêu hóa

Tại Ấn Độ, người ta có thói quen ăn một ít đường thốt nốt sau bữa ăn với niềm tin rằng nó giúp tiêu hóa tốt hơn và kích thích nhu động ruột. Dù chưa có nghiên cứu nào xác nhận rõ ràng tác dụng này, nhưng thói quen sử dụng đường thốt nốt sau bữa ăn vẫn phổ biến nhờ cảm giác nhẹ bụng và dễ chịu mà nó mang lại.

Hỗ trợ giải độc gan

Dù cơ thể con người có khả năng tự thải độc qua gan và thận, đường thốt nốt đôi khi được nhắc đến như một loại thực phẩm hỗ trợ giải độc tự nhiên. Tuy chưa có bằng chứng khoa học cụ thể, nhưng nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, đường thốt nốt có thể góp phần gián tiếp vào quá trình thanh lọc cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ chứa các chất chống oxy hóa như axit phenolic và một số khoáng chất thiết yếu, đường thốt nốt thường được dùng trong các bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị cảm lạnh, cảm cúm và tăng cường sức đề kháng. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như đường thốt nốt vào khẩu phần ăn có thể giúp giảm nguy cơ lão hóa sớm, ung thư, và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Hỗ trợ phát triển xương

Đối với trẻ em đang phát triển, đường thốt nốt là nguồn cung cấp một số khoáng chất quan trọng như canxi và phốt pho – hai thành phần chính giúp xương và răng chắc khỏe. Dùng đường thốt nốt thay vì đường tinh luyện là một lựa chọn thông minh để tăng cường dinh dưỡng cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Dù giàu dưỡng chất hơn so với đường tinh luyện, đường thốt nốt không hoàn toàn là lựa chọn "an toàn tuyệt đối". Đặc biệt đối với những người có vấn đề sức khỏe, việc sử dụng đường thốt nốt một cách thiếu kiểm soát vẫn có thể gây ra nhiều rủi ro đáng lưu ý. Vì vậy, bạn nên thận trọng và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi tăng cường sử dụng loại đường này trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Làm tăng đường huyết

Về bản chất, đường thốt nốt vẫn chứa chủ yếu là sucrose – một loại đường đôi có khả năng làm tăng lượng đường trong máu. Dù ít qua tinh chế hơn, nhưng ảnh hưởng của đường thốt nốt đến đường huyết và insulin không khác nhiều so với các loại đường thông thường khác. Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường cần hết sức cẩn trọng, vì đường thốt nốt cũng có thể làm tăng đột ngột lượng đường huyết và insulin trong máu.

Nguy cơ béo phì nếu tiêu thụ quá mức

Dù chứa thêm một số vi chất dinh dưỡng, nhưng về cơ bản, đường thốt nốt vẫn là một loại đường bổ sung. Việc tiêu thụ nhiều đường – kể cả đường “tốt” – đều liên quan đến nguy cơ tăng cân, thừa cân, béo phì, đặc biệt là khi kết hợp với chế độ ăn giàu calo và ít vận động.

Có thể gây khó chịu đường ruột hoặc nhiễm khuẩn

Do ít qua tinh chế, một số loại đường thốt nốt – nhất là sản phẩm làm thủ công tại nhà – có thể chứa vi khuẩn hoặc tạp chất nếu không được bảo quản đúng cách. Với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, điều này có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, hãy ưu tiên sử dụng các sản phẩm đường thốt nốt đã qua kiểm định, được sản xuất bởi các cơ sở uy tín.

Đường thốt nốt không chỉ là một loại chất tạo ngọt tự nhiên quen thuộc mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Nhưng không chỉ vì thế mà mà nên lam dụng đường thốt nốt vì với nhiều nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng quá nhiều. Vì vậy mà nên sử dụng một các điều độ và có kế hoặc để phát huy toàn bộ lợi ích của đường thốt nốt.