Mẹo Bảo Quản Khô Cá Ngát Đơn Giản Tại Nhà

Mẹo Bảo Quản Khô Cá Ngát Đơn Giản Tại Nhà

    🆔

    Khô cá ngát là món đặc sản đậm đà, dễ chế biến nhưng nếu bảo quản không đúng cách, rất dễ bị mốc, mất mùi hoặc trở nên quá mặn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn những mẹo cực đơn giản để giữ khô cá ngát luôn thơm ngon, an toàn và lâu hư.

    Mục lục

    Tại sao cần bảo quản đúng cách?

    • Tránh ẩm mốc, mùi hôi và côn trùng.
    • Giữ được độ dai, vị thơm ngon đặc trưng.
    • Tránh thất thoát giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

    Mẹo bảo quản khô cá ngát tại nhà

    Mẹo bảo quản khô cá ngát tại nhà

    Đóng gói kín sau khi mua

    • Dùng túi zip, túi hút chân không hoặc hũ nhựa có nắp kín.
    • Tránh để cá tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm.

    Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh

    • Ngăn mát (2–5°C): Dùng trong vòng 1–2 tuần.
    • Ngăn đông (–18°C): Dùng được từ 1–3 tháng, vẫn giữ mùi vị.

    Phơi lại nếu thấy ẩm nhẹ

    • Nếu cá bị mềm do để ngoài không khí, nên mang ra nắng nhẹ phơi lại 1–2 tiếng để khô ráo rồi mới cất.

    Dùng giấy hút ẩm hoặc than khô

    • Đặt gói hút ẩm hoặc một miếng than củi nhỏ (bọc trong giấy) vào hũ chứa khô để hút ẩm tự nhiên.

    Tránh ánh sáng trực tiếp và nơi nóng ẩm

    • Không để gần bếp, nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng chiếu trực tiếp.

    Dấu hiệu khô cá ngát bị hư

    • Mốc trắng, đen hoặc có mùi lạ.
    • Mềm nhũn, đổi màu, nhớt tay khi sờ vào.
    • Có kiến, côn trùng hoặc trứng bám quanh.

    Kết luận

    Kết luận

    Với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể bảo quản khô cá ngát tại nhà vừa tiện lợi, vừa đảm bảo vệ sinh. Giữ gìn đúng cách sẽ giúp món khô luôn thơm ngon và sẵn sàng cho bất kỳ bữa ăn nào trong tuần.