.png)
Mứt là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người Việt, không chỉ mang ý nghĩa truyền thống mà còn gợi nhắc hương vị ngọt ngào của ngày xuân. Thế nhưng, bạn có biết ăn mứt có thể ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây!
.png)
Mứt tuy mang lại một số tác dụng cho sức khỏe, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều hạn chế nếu sử dụng không đúng cách.
Trước hết, mứt chứa lượng đường rất cao, nên không phù hợp cho người tiểu đường, người có đường huyết cao, béo phì hoặc đang ăn kiêng.
Một số loại mứt như cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi… vốn giàu vitamin A, C, nhưng quá trình chế biến ở nhiệt độ cao và kéo dài sẽ làm phân hủy phần lớn lượng vitamin này, khiến giá trị dinh dưỡng giảm đáng kể.
Do thành phần chủ yếu là đường, mứt chủ yếu cung cấp năng lượng, nhưng thiếu vitamin và khoáng chất so với trái cây tươi. Vì vậy, đây không phải là lựa chọn tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai, và tuyệt đối không nên dùng mứt thay thế cho thực phẩm thiết yếu khác.
Ăn nhiều mứt còn dễ gây đầy bụng, làm giảm cảm giác đói, ảnh hưởng đến bữa ăn chính và cân bằng dinh dưỡng.
.png)
Năm nào cũng vậy, mỗi khi Tết Nguyên đán đến gần, câu chuyện về bánh, mứt, kẹo lại trở thành chủ đề được quan tâm. Đây là mặt hàng vô cùng đa dạng, khiến việc kiểm soát chủng loại, nguồn gốc và chất lượng trở nên khó khăn cho các cơ quan chức năng.
Thực tế, nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ các sản phẩm kém chất lượng luôn hiện hữu. Nhiều loại mứt được nhập khẩu không rõ nguồn gốc hoặc sản xuất thủ công trong điều kiện mất vệ sinh, tiềm ẩn nguy cơ sử dụng phụ gia bị cấm như chất tẩy trắng, hóa chất tạo màu, phẩm nhuộm công nghiệp… nhằm làm mứt trông bắt mắt hơn. Điều này khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng về sức khỏe.
Dù các cơ quan chức năng đã tăng cường kiểm tra, khuyến nghị người dân “Người Việt ưu tiên dùng hàng Việt”, nhưng thực tế trên thị trường vẫn xuất hiện “mứt ba không”: không nhãn mác, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng. Những loại mứt này được bày bán tràn lan tại các chợ lớn như Hàng Buồm, Đồng Xuân, Hàng Đường, chợ Hà Đông… và cả trên các nền tảng online.
Đáng lo ngại hơn, nhiều cơ sở sản xuất thủ công không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu phơi ở nơi bụi bẩn, dụng cụ chế biến cáu bẩn, thậm chí sử dụng phụ gia độc hại như phẩm màu, đường hóa học, hàn the… khiến người tiêu dùng phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa, tiêu chảy hoặc bệnh nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, quá trình bảo quản không đạt chuẩn còn dẫn đến tình trạng nấm mốc, làm mứt trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
.png)
Hiện nay, nhiều gia đình đã lựa chọn tự chế biến mứt truyền thống cho ngày Tết nếu có thời gian rảnh. Đây là điều nên khuyến khích, bởi không chỉ giữ trọn hương vị Tết cổ truyền mà còn giúp các chị em thể hiện sự khéo léo, đảm đang trong bếp núc. Nếu không thể tự làm, bạn nên chọn mua mứt Việt Nam được sản xuất bởi các công ty lớn, uy tín, có thương hiệu rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, xét về dinh dưỡng, tốt nhất bạn nên hạn chế lượng mứt sử dụng và ưu tiên thay thế bằng trái cây tươi trong ngày Tết như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo… – vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn có thể thay mứt bằng các loại hạt dinh dưỡng như hạt bí, hạt điều, đậu phộng, hạt đậu hòa lan hoặc ngũ cốc rang. Riêng với hạt dưa, cần lưu ý nguy cơ bị nhuộm phẩm màu kém chất lượng, có thể gây hại cho sức khỏe.
Tết là thời điểm sum vầy, thưởng thức những món ăn truyền thống như mứt để thêm trọn vẹn hương vị ngày xuân. Tuy nhiên, hãy là người tiêu dùng thông thái: chọn mứt từ nguồn uy tín, ăn với lượng vừa phải và ưu tiên bổ sung trái cây tươi, các loại hạt tốt cho sức khỏe. Một chút nhâm nhi đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng không khí Tết ngọt ngào mà vẫn giữ được sự an toàn và cân bằng dinh dưỡng. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết vui tươi, đầm ấm và khỏe mạnh!
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
