Tiêu vốn là gia vị quen thuộc, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn trong căn bếp gia đình. Tuy nhiên, để duy trì được độ cay nồng và hương thơm tự nhiên của tiêu theo thời gian, bạn cần biết cách bảo quản đúng chuẩn. Nếu không chú ý, tiêu rất dễ bị mất mùi, ẩm mốc hoặc giảm chất lượng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn giữ gìn tiêu luôn tươi ngon và thơm phức.
Để giữ được hương vị đặc trưng và độ tươi ngon của tiêu, việc bảo quản đúng cách là điều không thể bỏ qua. Tiêu cần được đặt ở môi trường khô ráo, tránh ẩm ướt để ngăn ngừa hiện tượng mốc hay vón cục. Sử dụng các loại hộp đựng kín như lọ thủy tinh có nắp đậy hoặc túi zip khóa giúp giữ cho tiêu không bị ảnh hưởng bởi không khí và hơi nước. Ngoài ra, hạn chế để tiêu ở những nơi có nhiệt độ cao, gần bếp gas hoặc dưới ánh nắng trực tiếp vì nhiệt độ cao sẽ làm hương thơm và vị cay của tiêu giảm đi đáng kể.
Sau mỗi lần sử dụng, hãy đảm bảo bạn đóng kín nắp lọ hoặc khóa chặt túi đựng tiêu ngay lập tức để hạn chế tiếp xúc với không khí, hơi ẩm và vi khuẩn. Cách làm này sẽ giúp hạt tiêu duy trì được độ tươi ngon và giữ nguyên mùi thơm lâu dài.
Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mạnh từ đèn có thể làm giảm đi hương thơm và chất lượng của hạt tiêu. Vì thế, bạn nên bảo quản lọ tiêu ở những nơi ít ánh sáng, như bên trong tủ bếp hoặc ngăn kéo có bóng râm, để giữ được hương vị đặc trưng lâu dài.
So với tiêu hạt, tiêu xay nhanh mất mùi hơn do diện tích tiếp xúc với không khí lớn hơn nhiều. Vì vậy, bạn nên mua lượng tiêu xay vừa đủ dùng trong thời gian ngắn. Hãy bảo quản tiêu trong lọ thủy tinh có màu tối, nắp đậy kín và đặt ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp cũng như nhiệt độ cao. Để giữ được hương vị tươi mới nhất, tốt nhất bạn nên xay tiêu ngay trước khi chế biến món ăn.
Đối với tiêu hạt, nếu bạn sinh sống ở vùng khí hậu ẩm ướt hoặc không có nơi bảo quản lý tưởng, có thể cất lọ tiêu trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải dùng lọ đựng kín và giữ cho lọ luôn khô ráo để tránh hơi ẩm làm hạt tiêu bị ướt, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của tiêu.
Việc bảo quản tiêu đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên hương vị cay nồng đặc trưng mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và hạn chế lãng phí gia vị. Bạn nên cất giữ tiêu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và luôn đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng. Đặc biệt, để tận hưởng trọn vẹn hương thơm và vị cay đặc biệt của loại gia vị “vàng đen” này, hãy ưu tiên xay tiêu ngay trước khi chế biến món ăn.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
