Hạn Sử Dụng Của Nước Mắm Là Bao Lâu? Cách Nhận Biết

Nước mắm truyền thống thường có hạn sử dụng từ 18–36 tháng, nước mắm công nghiệp ngắn hơn, khoảng 12–24 tháng. Nếu bảo quản tốt, nước mắm có thể dùng lâu hơn hạn in trên bao bì. Tuy nhiên, khi nước mắm có mùi chua, vị đắng, màu đen đục, nổi váng hay chai phồng nắp thì nên bỏ ngay. Để giữ nước mắm ngon lâu, cần đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng và không để dính thực phẩm vào chai.

Mục lục

1. Hạn sử dụng tối đa của nước mắm là bao lâu?

nước mắm

Nước mắm truyền thống (nguyên chất, độ đạm cao ≥30 độ):

Thường có hạn sử dụng từ 18 đến 36 tháng kể từ ngày đóng chai.
Nếu bảo quản tốt, nước mắm có thể dùng lâu hơn hạn ghi trên nhãn mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng.

Nước mắm công nghiệp (pha chế, có phụ gia):

Hạn sử dụng ngắn hơn, khoảng 12–24 tháng, do có thêm hương liệu, chất tạo màu, chất điều vị.

Dù là nước mắm truyền thống hay công nghiệp, bạn vẫn nên tuân theo hạn sử dụng in trên bao bì để đảm bảo an toàn thực phẩm.

2. Cách nhận biết nước mắm đã hết hạn hoặc bị hỏng

Dưới đây là các dấu hiệu rõ ràng cho thấy nước mắm không còn dùng được:

Mùi lạ, hôi, chua gắt.
Màu đen đục bất thường.
Có váng trắng, nổi bọt, mốc.
Vị đắng, gắt cổ, cặn.
Chai phồng, nắp bị rò rỉ, có mùi chua khi mở nắp ra.

3. Mẹo để nước mắm dùng được lâu mà vẫn ngon

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng và nhiệt.
Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.
Rót ra chén nhỏ khi dùng, tránh đưa muỗng/đũa dính đồ ăn vào chai.
Ghi chú ngày mở nắp, tốt nhất nên dùng hết trong 6–12 tháng sau khi mở.

Lời kết

Nước mắm truyền thống có tuổi thọ khá cao nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, luôn kiểm tra mùi, màu, vị và hình thức bên ngoài để đảm bảo an toàn. Dùng nước mắm còn tốt không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.