Bảo Quản Yến Đúng Cách Đơn Giản Tại Nhà Dễ Mà

Khi mua tổ yến thô còn lông, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ được giá trị dinh dưỡng và tránh hư hại. Tốt nhất nên cất giữ yến tại nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, tránh những khu vực có độ ẩm cao hoặc không khí quá kín vì dễ khiến tổ yến bị mốc, chuyển màu và mất tác dụng. Đặc biệt, không để tổ yến gần cửa kính, nơi có ánh nắng trực tiếp vì nhiệt độ và tia UV có thể làm phá vỡ cấu trúc dưỡng chất trong yến, làm giảm chất lượng và thời gian bảo quản.

Một điểm quan trọng khác là không phải tổ yến thô nào cũng hoàn toàn khô khi bạn mua về. Một số cơ sở khai thác có thể xịt nước trong quá trình thu hoạch để dễ lấy tổ yến, dẫn đến việc yến bị giữ lại độ ẩm bên trong. Nếu không phát hiện kịp thời và xử lý đúng cách, yến rất dễ bị mốc, chuyển sang màu đen và không còn sử dụng được nữa.

Vì vậy, khi mua tổ yến thô, bạn nên kiểm tra tình trạng yến là khô hoàn toàn hay còn ẩm. Trong trường hợp yến bị ẩm, bạn có thể dùng quạt để hong khô từ 8 đến 12 tiếng. Khi sờ vào thấy yến cứng, gãy giòn, tức là yến đã đạt độ khô cần thiết và có thể đem đi bảo quản lâu dài. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp tổ yến giữ được chất lượng nguyên vẹn và hàm lượng dinh dưỡng cao cho người sử dụng.

Tổ yến đã sơ chế là loại yến thô đã được làm sạch lông và sấy khô, người dùng chỉ cần mua về và chưng yến trực tiếp, không cần qua các bước làm sạch phức tạp. Tuy nhiên, để giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng, việc bảo quản yến sau khi sơ chế là điều vô cùng quan trọng.

Tương tự như yến thô, yến đã sơ chế cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ. Tránh đặt yến ở nơi ẩm ướt, không khí kín hoặc có ánh nắng chiếu trực tiếp, vì điều này có thể làm yến bị mốc, biến chất hoặc mất dưỡng chất. Yến tinh chế thường ở dạng khô, giòn và dễ gãy, nên với những vùng có độ ẩm cao, sau mỗi lần sử dụng bạn nên đậy kín nắp hộp hoặc túi đựng yến để tránh tiếp xúc với hơi ẩm từ không khí.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự sơ chế tổ yến tại nhà bằng cách nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất, sau đó ngâm hoặc trụng nước để làm sạch. Sau khi sơ chế, để yến ráo nước rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với thời hạn sử dụng tối đa khoảng 1 tuần. Nếu muốn bảo quản yến lâu hơn, bạn có thể bọc yến bằng giấy bạc, cho vào túi kín và đặt trong ngăn lạnh – cách này giúp yến giữ chất trong khoảng 1 tháng.

Yến sào đã làm sạch và ngâm nước cần được bảo quản cẩn thận để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Quy trình bảo quản không quá phức tạp và tương tự với các bước bảo quản yến đã sơ chế khác. Trước tiên, sau khi ngâm, bạn cần làm khô tổ yến – có thể lựa chọn sấy khô hoàn toàn hoặc chỉ làm khô một phần tùy theo nhu cầu sử dụng.

Vì đã tiếp xúc với nước, yến ngâm cần thời gian sấy lâu hơn yến thô, thông thường mất khoảng 20 tiếng để đạt độ khô hoàn toàn. Khi yến đã khô giòn, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Trường hợp bạn chỉ làm khô tương đối, yến vẫn còn độ ẩm nhất định thì nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 3 tháng. Nếu cất giữ ở ngăn mát, thời gian dùng tốt nhất là 1 tuần, còn nếu để ở nhiệt độ phòng thì chỉ nên dùng trong vòng 2 ngày để tránh yến bị hư hỏng, mốc hoặc mất dưỡng chất.

Đây chính là một số cách để bảo quản được yến mà bạn có thể thực hiện tại nhà với hiệu quả cao khiến bạn có thể tiết kiệm được một khoản chi phí khi sử dụng tổ yến. Bảo quản cũng chính là một phần trong những cách để tiết kiệm cần thiết.