Mỗi món ăn được tạo ra đều mang trong mình một ý nghĩa đặc biệt mà người nấu gửi gắm. Đặc biệt, những món xuất hiện trên mâm cỗ Tết cổ truyền, trong đó có lạp xưởng, không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn chứa đựng thông điệp về sự sum vầy và may mắn. Vậy lạp xưởng trong ngày Tết mang ý nghĩa gì? Hãy cùng khám phá ngay sau đây!
Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Vì vậy, sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng trở thành điểm nhấn không thể thiếu trên mâm cỗ Tết Việt với ý nghĩa “ăn may mắn”.
Bên cạnh đó, trong văn hóa Trung Hoa, việc có tiền trong nhà vào ngày Tết được xem là mang đến tài lộc và phú quý. Cái tên “lạp xưởng” cùng hình dáng nối dài thành xâu gợi liên tưởng đến những chuỗi tiền bao đỏ, biểu trưng cho sự giàu sang và thịnh vượng. Chính vì thế, người Việt thường chọn lạp xưởng để bày trên mâm cỗ dâng cúng tổ tiên mỗi dịp Tết đến, Xuân về, gửi gắm lời cầu chúc một năm mới may mắn và sung túc.
Món ăn này dường như đã trở thành một phần không thể thiếu trong không khí sum họp mỗi dịp năm cũ qua, năm mới đến. Cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức từng lát lạp xưởng thơm lừng, nhâm nhi chút rượu nồng, kèm vị chua thanh của củ kiệu và chút đậm đà của tôm khô – tất cả hòa quyện tạo nên một cảm giác ấm áp, trọn vẹn yêu thương.
Ngày trước, lạp xưởng chỉ thực sự phổ biến khi Tết đến, Xuân về. Vào thời điểm ấy, hầu như gia đình nào cũng tìm mua vài cây lạp xưởng để dự trữ, vừa để thưởng thức, vừa để đãi khách – trở thành một nhu cầu quen thuộc mỗi dịp năm mới. Lạp xưởng khi đó được xem như món “lương khô” trong nhà. Nhiều người chắc hẳn vẫn nhớ hình ảnh mẹ mua lạp xưởng, cẩn thận treo lên hay cất trong tủ để dành chế biến khi cần. Chính vì thế, cho đến nay, thói quen ấy vẫn được gìn giữ: mỗi khi Tết về, lạp xưởng lại xuất hiện trên mâm cỗ truyền thống, như một phần không thể thiếu của hương vị Tết.
Ẩm thực Nam Bộ từ lâu đã xem lạp xưởng như một món ăn quen thuộc, hiện diện từ bữa cơm thường ngày đến mâm cỗ ngày Tết. Nếu bạn chọn lạp xưởng để làm quà biếu, điều đáng bận tâm không phải là người nhận có thích hay không – bởi đây gần như là món ai cũng yêu thích – mà là chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, nếu bạn vẫn nghĩ lạp xưởng chỉ có mỗi loại truyền thống làm từ thịt heo thì đó là một sự nhầm lẫn lớn. Ngày nay, lạp xưởng đã được biến tấu phong phú hơn với nhiều nguyên liệu hấp dẫn như tôm, vịt, thậm chí còn có cả lạp xưởng tươi bên cạnh loại khô quen thuộc, mang đến nhiều lựa chọn độc đáo và mới lạ cho thực khách.
Lạp xưởng không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, may mắn và sung túc trong văn hóa ẩm thực Việt. Dù là lạp xưởng heo quen thuộc hay những biến tấu mới lạ từ tôm, vịt, mỗi miếng lạp xưởng đều mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Tết đến, Xuân về, một chút lạp xưởng trên mâm cỗ không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn góp phần giữ gìn nét đẹp truyền thống, mang đến niềm vui và sự ấm áp cho mọi gia đình.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
