Bí Quyết Làm Mắm Me Chua Ngọt Chuẩn Vị Tại Nhà

Bí Quyết Làm Mắm Me Chua Ngọt Chuẩn Vị Tại Nhà

    🆔

    Mắm me chua ngọt là loại nước chấm quen thuộc, góp phần làm nên hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn vặt như bánh tráng, ốc luộc hay nem rán. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như me, đường, nước mắm, tỏi và ớt, bạn hoàn toàn có thể tự pha tại nhà một chén mắm me sánh mịn, đậm đà, chua cay ngọt hài hòa khiến ai ăn cũng mê.

    Mục lục

    Nguyên liệu chuẩn bị

    Nguyên liệu chuẩn bị
    • Me chín
    • Đường thốt nốt hoặc đường trắng
    • Nước mắm ngon
    • Tỏi băm nhuyễn
    • Ớt tươi băm
    • Nước lọc

    Cách làm

    Bước 1: Lấy nước cốt me
    • Nếu dùng me vắt, ngâm với nước nóng 5–10 phút, sau đó bóp kỹ và lược qua rây để lấy nước cốt sánh mịn.
    • Nếu dùng me tươi, bỏ vỏ và hạt, dầm nhuyễn với nước nóng rồi lọc tương tự.
    Bước 2: Nấu hỗn hợp me
    • Cho nước cốt me vào chảo (hoặc nồi nhỏ), thêm đường và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết.
    • Tiếp theo, cho nước mắm vào từ từ, nêm nếm cho vừa vị.
    Bước 3: Tạo hương vị đặc trưng
    • Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
    • Đun liu riu đến khi hỗn hợp sánh lại. Có thể nêm chút bột ngọt/hạt nêm nếu muốn vị đậm hơn.
    Bước 4: Hoàn thành và bảo quản
    • Tắt bếp, để nguội.
    • Bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, kín nắp, để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1–2 tuần.

    Kết luận

    Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay chén mắm me chua ngọt đậm đà, thơm ngon. Hãy thử làm tại nhà để tăng hương vị cho các món ăn và chiêu đãi người thân nhé!

    mắm me