Bún Bò Huế – Hương Vị Đậm Đà Của Xứ Kinh Kỳ

Bún bò Huế bắt nguồn từ mảnh đất Thừa Thiên Huế – nơi từng là kinh đô của triều đại nhà Nguyễn. Món ăn này mang đậm dấu ấn cung đình, thể hiện qua sự cầu kỳ trong nguyên liệu và chế biến. Không chỉ đơn thuần là món ăn sáng, bún bò Huế còn là biểu tượng của văn hóa và con người nơi đây.

Khác với nhiều loại bún khác, bún bò Huế có nước dùng ninh từ xương bò, giò heo, kết hợp với sả, ớt, hành tây và đặc biệt là mắm ruốc Huế – yếu tố tạo nên hương vị ngon ngọt, đậm đà, đặc trưng.

Một tô bún đầy đủ bao gồm:

• Sợi bún tròn to, mềm dai
• Thịt bắp bò, giò heo, chả cua hoặc chả bò
• Rau sống: bắp chuối, rau thơm, giá đỗ
• Nước lèo thơm mùi sả, có màu đỏ nhẹ từ dầu điều và ớt

Món bún không chỉ nổi tiếng trong nước, món bún bò Huế còn và đã có mặt ở nhiều quốc gia như Mỹ, Pháp, Úc… và được thực khách nước ngoài yêu thích. Chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain từng gọi đây là “một trong những món súp ngon nhất thế giới”.