Lựa chọn tôm khô như thế nào là chuẩn? – Bí quyết chọn đúng, ăn ngon, dùng an tâm

• Ưu tiên lựa chọn tôm có màu cam nhạt, tự nhiên vì tôm khô ngon thường có màu cam nhạt đến đỏ hồng nhẹ, đều màu.
• Tránh lựa tôm có màu quá đỏ, cam chói hoặc đen sậm vì đây có thể đã bị nhuộm phẩm màu hoặc để quá lâu.

Mẹo nhỏ cho bạn: Tôm khô tự nhiên khi ngâm nước sẽ có màu trong, không loang màu.

Phải có mùi tôm, không tanh gắt

• Tôm ngon có mùi thơm đặc trưng của hải sản phơi nắng, không bị hôi, không có mùi hóa chất hay tanh khét.
• Tôm khô cũ hoặc để lâu sẽ có mùi mốc, hôi dầu, hoặc khai nhẹ – nên tránh.

Tôm khô phải khô ráo, chắc thịt

• Khi bóp nhẹ, tôm khô không bị vụn nát, không mềm nhũn, không ẩm ướt.
• Phải có độ cứng và dẻo nhất định.
• Tôm chuẩn khi ngâm sẽ nở vừa phải, thịt dai nhưng không cứng gắt.

Không cần to nhưng phải đều

• Tôm khô làm từ tôm đất hoặc tôm rảo tự nhiên thường nhỏ nhưng ngọt thịt hơn tôm to nuôi.
• Chọn những mẻ tôm khô có kích thước đều nhau, không lẫn vụn hay tạp chất.

Ưu tiên cơ sở rõ ràng, phơi nắng tự nhiên

• Tôm khô ngon thường được làm theo kiểu truyền thống: luộc bằng muối rồi phơi nắng, không dùng máy sấy nhiệt cao.
• Ưu tiên mua tại các cơ sở sản xuất có uy tín, có thông tin công khai về quy trình sản xuất, đóng gói và hạn sử dụng.

Tôm khô nhìn đơn giản, nhưng muốn ngon, sạch và an toàn thì chọn đúng là rất quan trọng. Hãy là người tiêu dùng thông thái – để mỗi món ăn từ tôm khô không chỉ ngon miệng mà còn trọn vẹn sức khỏe cho gia đình.