Tôm kho nấu canh mướp một món ăn dân dã trong nền ẩm thực của người Việt Nam. Có thể là một phần trong tuổi thơ của nhiều người. Miếng mướp mềm thơm, tôm khô ngọt vị một lực chọn tuyệt vời trong mâm cơm gia đình.
Hành lá: Nhặt sạch, cắt nhỏ phần lá, chừa phần gốc trắng nếu thích ăn giòn.
Cách nấu
Phi thơm hành tím: Làm nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi đến khi dậy mùi và có màu vàng nhẹ.
Xào tôm khô: Cho tôm khô đã ngâm vào nồi, đảo đều cho săn lại. Nêm một chút nước mắm để tôm thấm vị và tỏa hương thơm đặc trưng.
Thêm nước dùng: Đổ khoảng 500–700ml nước vào nồi (tuỳ lượng người ăn), đun sôi. Nếu có bọt nổi lên, dùng vá vớt bọt để nước canh được trong.
Cho mướp vào: Khi nước sôi lại, cho mướp vào nấu cùng. Mướp rất nhanh chín, chỉ cần nấu khoảng 3–5 phút là được.
Nêm nếm gia vị: Thêm muối, nước mắm, chút tiêu (có thể thêm ít bột ngọt nếu bạn quen dùng), nêm lại cho vừa khẩu vị.
Hoàn thiện: Rắc hành lá vào nồi, đảo nhẹ, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Kết luận
Từ những nguyên liệu đơn giản tươi ngon đã tạo nên một món ăn dân dã trong bửa cơm gia đình, ấm áp tròn vị yêu thương. Món ăn như kết tinh của tự nhiên ngọt lành, tươi mát, gắn kết yêu thương.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
